たけのこ 炊き込み ご飯 人気。 たけのこのレシピ【炊き込みご飯にして頂く】

たけのこご飯(炊き込みご飯)のレシピ/作り方:白ごはん.com

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たけのこの歴史 たけのこは、イネ科の植物である竹の若芽を指します。 たけのこの歴史は古く、日本最古の書とも言われる「古事記」にもその記述が残っているほど。 現在主流であるのは中国から入ってきた外来種で、江戸時代中期に広まったと言われています。 またたけのこは冬の寒さを乗り越え、暖かくなってくる春先に芽を出すのが特徴。 桜前線と同様に、春になると西日本から関東にかけてたけのこ前線が通過します。 たけのこは春の訪れを告げる代表的な野菜でもあるのですね。 たけのこの名前の由来は、たけのこが10日 旬 ほどという早さで竹まで成長することから、筍という字が当てられるようになったのだとか。 春の食卓を彩る筍は、栄養面でも優れた野菜!特に食物繊維やビタミン、ミネラルなど、健康や美容に効果的な成分を多く含んでいます。 またチロシンと呼ばれる成分には、脳を活性化させてやる気を高める働きがあります。 最近なんだか疲れ気味といった方にも、どんどん摂取してほしい野菜ですね。 たけのこのおすすめレシピ コリッとした食感と程よい苦味が特徴であるたけのこは、煮物にしたり炒めたりすることで美味しくいただけます。 たけのこのオススメ料理は、【たけのこの炊き込みご飯】!通常の炊飯器にご飯と水、醤油などの調味料を加え、薄切りにしたたけのこを乗せて炊き上げるだけの簡単料理です。 ほっかほかのご飯にたけのこから出た出汁が混ざりあい、ほのかに甘い素朴な味が絶妙な一品。 たけのこ本来の味を楽しむことができる調理法ですね。 もう1つのオススメ料理は、【たけのこ入りチンジャオロース】。 細切りにしたたけのことピーマン、豚肉を、オイスターソースで炒めて仕上げる一品です。 シャキッとしたたけのこの食感と、香ばしいオイスターソースが相性抜群!歯ごたえのしっかりとしたたけのこの特性を生かした、中華料理の定番料理ですね。 たけのこの皮は厚くて食べることができません。 調理の際は皮を剥いて、中の身の部分を使ってください。 たけのこはそのままではえぐみが強いので、下茹でしてアク抜きを行う必要があります。 たけのこが柔らかくなるまで茹でるようにしましょう。 たけのこが取り立てで新鮮であれば、元から柔らかめなのでゆでる時間が短くてもOK。 収穫してから時間がたっている場合は少し固くなっているので、茹で時間を少し長めに取ることをオススメします。 たけのこの捕り方・選び方 たけのこは春に竹林のあるところへ行けば見つけることができます。 たけのこは土の中から少しだけ芽をのぞかせているものが美味しいとされているので、竹林の中を歩いて探してみましょう。 たけのこを収穫する際は、周りの土を掘り起こし、赤いたけのこの根の部分が見えてきたらスコップなどで切り落としていきます。 この時にスコップをまっすぐたけのこに押し付け、綺麗におることが理想ですね。 たけのこをスーパーなどで購入する場合は、太くて短いものを選びましょう。 細長いものより甘みが強いとされています。 またたけのこは収穫後時間が経つにつれてアクが強くなっていきます。 たけのこを保存する場合はそのままの状態ではなく、下茹でした状態で保存することで味が長持ちします。 たけのこは中国から伝わった野菜で、今や日本でも春の食卓に並ぶ代表的な野菜です。 ぜひ一番良い状態のたけのこをゲットして、いろいろな料理に挑戦してみましょう!.

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【決定版】たけのこ人気レシピ15選!【煮物・洋風・中華etc】

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たけのこご飯、煮物など旬を味わうレシピ3選 たけのこのおいしさが引き立つレシピです。 米をといで、水に浸した後、ザルに上げておく。 たけのこを縦半分に切り、穂先の方は5mm程度の細切りに、根元のかたい部分は縦に千切りにする。 アサリはサッと洗い、水を切っておく。 炊飯器に1、2、3、A、昆布を入れて炊く。 炊き上がったら昆布を取り出し、大きくかき混ぜてから器に盛る。 木の芽を散らして完成。 たけのこのレンジおかか煮 たけのことかつお節がよく合う本格和風煮物が、レンジで簡単に。 材料(1人分) ・たけのこ(あく抜きしたもの):100g ・かつお節:2g [A] ・めんつゆ(ストレートタイプ):大さじ2 ・醤油:小さじ1 ・砂糖:ひとつまみ 作り方 1. たけのこは食べやすい大きさに切っておく。 耐熱ボウルに1とAを入れて、ふわっとラップをかけて電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。 2にかつおぶしを加えてラップをせずに電子レンジ600Wで1分ほど加熱し、軽く混ぜたらできあがり。 たけのこと卵の炒め物 たけのこ+トマトケチャップの組み合わせが新鮮! 材料(4人分) ・たけのこ(あく抜きしたもの):300g ・卵:4個 ・椎茸:大5枚 ・ウインナー:130g ・トマトケチャップ:80ml ・サラダ油:大さじ2 ・飾り用の野菜(アスパラガスなど):適量 作り方 1. 卵はボウルに割り、ほぐしておく。 たけのこと椎茸は一口大に切る。 ウインナーは切り込みを入れる。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を入れて炒める。 火が通ったらトマトケチャップで味付けをして、皿に盛り付ける。 フライパンをさっと洗った後、再び油大さじ1を熱し、1を流し入れて箸でかき混ぜながら半熟状にする。 4を3の上にのせ、仕上げに野菜を飾る。 最後に たけのこは漢字にすると「筍」。 まさに竹の旬を表しています。 春に最も多く出回る生のたけのこを味わってください。 提供: VEGEDAY powered by KAGOME 毎日の生活を、野菜でたのしく。

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たけのこ ご飯 (炊き込み) by もへほっぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

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市販・レトルトの炊き込みご飯の素を選ぶポイントの1つ目は「何合炊き用か」です。 炊飯器に洗ったお米と混ぜ入れて、あとはスイッチひとつでできあがる簡単な炊き込みご飯の素は、忙しい主婦の味方です。 しかし、確認しておかなければならないのが、その炊き込みご飯の素が「何合炊き用か」ということです。 一人暮らしの方は、お持ちの炊飯器が何合まで炊くことをできるのかを把握しておかなければなりません。 また二人暮らし・家族などの場合は人数分の炊き込みご飯を作らなければなりません。 市販・レトルトの炊き込みご飯の素のほとんどの商品には、パッケージに「〇合炊き用」と書かれています。 なので必ず、買うときと作るときに間違わないようにしましょう。 筆者も炊き込みご飯を作るときに、2合炊きのレトルトを3合で炊いてしまい、ねちょねちょした味のないものができあがってしまったことがあります。 春にぜひ食べてみたいのがこちらの商品です。 久屋本家から期間限定、数量限定で販売されています。 デパートや主要スーパーで売っていますが確実に手に入れたい方は、ネットでも注文できます。 白醤油のおだしが効いており、リピーターも多いこの商品。 冷めてもおいしくいただけるので、おにぎりにしてもいいですね。 薄味なので濃いめがお好きな方は少し炊く前に好みの量の醤油を加えてもより美味しくいただけます。 こちらは、通販で買えるとあって贈り物に選ばれる方も多いです。 普段買わないものが贈られると嬉しいですよね。 大事な人に贈る、もらってうれしいものを以下の記事でまとめていますのでチェックしてみてください。

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