いよかん 食べ 方。 いよかんの食べ方、皮や薄皮も食べられる?マーマレードやお風呂にも!

「伊予柑(いよかん)」とは。柑橘類の特長を青果部長が語る!

いよかん 食べ 方

Sponsored Links いよかんの栄養は?その効能や効果は?? とってもジューシーな伊予柑(いよかん) 気になる 栄養ですが、 断トツに多いのが 「ビタミンC」です。 100g中の含有量は 35mg レモンなどには及びませんが、酸味よりも甘みが強く 食べ易い点では摂取しやすい柑橘類です。 ビタミンCを100mg摂取するには 286g程度食べる必要があり、 一般的なサイズであれば2個食べると摂取できます。 他にもカリウムを190mg、 マグネシウムやカルシウムなどといった ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。 栄養もさながら有用性分も優れていて、 皮には香り成分であるリモネンやナリギン、 ヘスペリジンといった精油を含んでいて、 血液の浄化や香りによる働きで交感神経を活発にし、 リラックス効果・血中コレステロール低下、 抗アレルギー作用や発がん抑制効果に期待できます。 他にも疲労回復に役立つ クエン酸や、 薄皮には不溶性食物繊維である ペクチンを 含んでいるので便秘解消や腸を整える働きがあります。 いよかんのマーマレードの作り方は? いよかんはそのまま食べても充分おいしいですが、 たくさん戴いたりした時には 長期保存出来る マーマレードにしませんか? パンに塗る他にも料理などのソースにプラスする! といった使い方も出来て便利です。 ヨーグルトやホットケーキに添えてもおすすめ! レシピをご紹介します。 保存する瓶はあらかじめ熱湯消毒してご用意下さい。 いよかんマーマレード 材料 いよかん(皮は半量使用)4~8個 グラニュー糖 重量の40% 作り方 1.いよかんの皮をよく洗い、 わたの部分は好みでそのままでもよい。 2.皮を薄くスライスし果肉は薄皮を剥がし種は残しておく。 3.鍋に皮を入れかぶるほどの水を注いで 沸騰させ煮こぼす作業を 3回繰り返す。 4.皮を一晩水にさらし、水気を切ったら 鍋に入れ上からグラニュー糖をかける。 5.そのまま 8時間ほど置いてから 弱めの中火にかけ、アクをすくう。 6.別鍋に種と水100ccを入れ弱火にかける (とろみ付けのペクチン液) 7.種がふやけるまで煮たら茶こし等で漉す。 漉した水分を使う。 9.熱いうちに保存瓶に詰め、 冷めたら蓋をし冷蔵庫へ保管。

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伊予柑(イヨカン/いよかん)の選び方と保存方法や食べ方:旬の果物百科

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甘酸っぱい香りがたまらない、魅力たっぷりのフルーツ 濃く鮮やかなオレンジ色で香りも良くジューシー。 じょうのう 果実の皮 もむきやすいです。 糖度と酸度のバランスも丁度良く、色・味・香りの三拍子がそろった魅力たっぷりのフルーツです。 特徴 果重(1個の重さ)は220グラム~280グラム 柑橘類の中では、みかんに次いで生産量の多いのが伊予柑。 種が少々入っていることもありますが、果肉は柔らかくて果汁は豊富! 皮は厚いが手でむける つやのある濃い橙色で、皮はそれなりに厚いですがむきやすく、甘酸っぱい香りが部屋一杯にたちこめます。 中のじょうのう 袋 ごと食べられないので手がベタベタになりますが さわやかでジューシーな果肉にやみつきになります。 明治時代に偶然発見された柑橘 いよかんは人工的に交配されたわけではなく、 みかん類とオレンジ類が偶然に自然交配したものと考えられており、 どのような組み合わせなのか、起源はわかっていません。 「伊予柑」の名称は、伊予国(愛媛県の旧名)にちなんでつけられています。 食べごろ 11月の終わり頃からお目見えしますが、ピークは1月~3月。 旬の時期のいよかんには、ビタミンCがたっぷりと含まれています。 販売期間が長いのも特徴のひとつです。 ジューシーで甘い香りが広がります。 また、お好きなお野菜や果物と一緒にミキサーで回して 今はやりのスムージーにしてもおいしいです。 美味しいいよかんを選ぶポイントと保存方法 美味しい形 浮き皮になっていないものがおすすめです。 表面の色艶 ヘタの部分が小さく、皮に張りと艶があり、色が濃い橙色のものを選びます。 手に持ってみて ずっしりと重いものがおすすめです。 いよかんの保存方法 直射日光を避けて風通しがよい涼しい場所で保存しましょう。 冷蔵庫で保存する場合は、乾燥しないよう袋などに入れてから野菜室で保存します。 いよかんの美味しい食べ方 まずはお尻の方 ヘタのついていない方 から いよかんをむくときは、まずお尻の方から指を使って皮をむいていきましょう。 外皮がむけたら、中の房をひとつずつばらしてお召し上がりください。 いよかんの主な栄養素とその働き ビタミンCとシネフィリン ビタミンC ビタミンCとシネフィリン ビタミンCを豊富に含んでおり、シネフィリンとともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。 高血圧の予防に 皮に含まれる精油成分の働き 皮にはリモネン、ナリンギン、ヘスペリジンなどの精油が含まれており、これらは毛細血管の壁を強くし、高血圧の予防や治療に有効とされています。 疲労回復にも 他にも、疲労回復やお通じにも優しい効果があるとされています。

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いよかんのおすすめの食べ方!皮まで食べられる簡単レシピのご紹介!

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その為、伊予柑を犬に与えても問題はありません。 犬にいよかんを食べさせる時に注意することは? 基本的に犬に伊予柑を与えても問題はありませんが、注意も必要となります。 それは【与え方】です。 伊予柑にはたっぷりの水分が含まれています。 水分の摂取過多は消化不良やお腹を壊す原因となってしまいます。 犬は好きな食べ物は何度も欲しがるので、ついつい与え過ぎてしまう飼い主さんもいらっしゃいますが、与えすぎは下痢や嘔吐といった症状の原因となってしまいます。 これは人間でも同じ症状が出てしまうので、注意が必要ですね。 また、伊予柑には果肉の周りに薄い膜(じょうのう膜)がある事や種が含まれている事があります。 これらを犬に与えてしまうと消化不良の原因となるので、しっかりと取り除く事が大切ですね。 また伊予柑は、さっぱりとしていますが食べ過ぎは糖質過多となってしまいます。

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