さつまいも すぐできる スイーツ。 迷ったらここから!簡単にできる人気のさつまいもスイーツレシピ10選

迷ったらここから!簡単にできる人気のさつまいもスイーツレシピ10選

さつまいも すぐできる スイーツ

さつまいもの旬と栄養効果 さつまいもの収穫は8月末から10月ごろにかけて行われ、収穫後しばらく貯蔵してから出荷されます。 さつまいもには豊富な食物繊維が含まれており、腸を刺激して便秘解消などの効果が期待できます。 そのほかビタミンCの含有量も高く、美肌や風邪予防などにも効果的と言われています。 ビタミンCは熱に弱いとされていますが、さつまいもに含まれるでんぷんの作用により、ほかの野菜に比べ加熱しても損失が少ないと言われています。 さつまいもにはアクがあり、切った後そのままにすると黒く変色してしまうため、スイーツなど見た目も大事にしたい調理に使用する場合は水につけてアク抜きをします。 さつまいもの選び方と保存方法 さつまいもには食感や色味の異なるものなどさまざまな種類があり、鳴門金時や安納芋など地域ブランドとして人気の品種も多数ありますね。 いずれの種類でも選ぶ際には、ずっしり重みがあり、色鮮やかで張りのあるものがおすすめです。 芋掘りで採りたてのさつまいもは、数日おいておくとでんぷんが糖分に変わり甘みが増すと言われていますので、しばらくおいてから使うようにしましょう。 また、さつまいもは低温に弱い食材のため、冷蔵保存は避けて常温(夏場は冷暗所)で新聞紙などに包んで保存します。 秋を堪能!手軽なさつまいもスイーツレシピ12選 さつまいもは、調理法によってクリームのような滑らかな口当たりも、ホクホクした食感も楽しむことができます。 また自然の優しい甘みはスイーツの食材としても最適ですね。 秋の味覚を堪能できる和洋さまざまなさつまいものスイーツレシピをご紹介します。 揚げずに簡単!アツアツを楽しむ大学芋 ホクホクした食感とさつまいもの優しい甘さを皮ごと堪能することができるさつまいもスイーツといえば大学芋です。 さつまいもはカリッとした食感を楽しむため、角が出るようにしながら大きめの乱切りにし水にさらして準備します。 フライパンにサラダ油と砂糖を加えて熱し、さつまいもを重ならないように並べ、蓋をして10分ほど蒸し煮し、仕上げに蓋をあけてカリカリになるまで揚げ焼きしたら完成です。 出来立てがおいしい大学芋を自宅で簡単に作ることができるのが嬉しいですね。 すくってたっぷり食べたい!スイートポテト 材料2つだけで作れてしまう驚きのスイートポテトがこちらです。 皮をむいたさつまいもをレンジ加熱して柔らかくし、マッシュしたところにバニラアイスを加えて容器に入れてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼くだけ! バニラの香りとねっとり甘いさつまいもをスプーンですくいながら食べる、スイーツ好きにはたまらない1品です。 優しい甘味のモンブランケーキ さつまいもの自然の甘味をクリームにしたモンブランケーキは、とっても優しい味わいです。 さつまいもの皮をむいて1cmほどの厚さのいちょう切りにし、耐熱容器に入れてレンジ加熱で柔らかくします。 温かいうちに裏ごししてから冷まし、はちみつとラム酒で味付けしてから生クリームで伸ばしてしぼれる硬さに調整し、絞り袋に入れてデコレーションします。 市販のココアスポンジを用意すれば手軽に作ることができて、華やかなケーキになります。

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さつまいも すぐできる スイーツ

こちらで展開されるスイーツは、薩摩芋のケーキです。 しっとりとしたサブレ生地に、鹿児島県産の薩摩芋「紅さつま」を使った芋あんをくるんでいます。 上には、鹿児島の郷土料理のひとつで、「がね」と呼ばれるかき揚げをイメージした薩摩芋の千切りを乗せ、こんがりと焼き上げました。 中の芋あんには、鹿児島県産の糖度が高いみかん「桜島小みかん」を使用したパウダーを練り込んであります。 また薩摩芋の千切りはキャラメルソースに浸したもの。 さらに、桜島小みかんをふんだんに使ったクラフトジン「KOMASAGIN(コマサジン)ー桜島小みかんー」を表面に塗って香りづけ。 カリッと一口かじると、キャラメルと桜島小みかんのジンの甘苦く爽やかな香りと、薩摩芋のほのかな甘みが口の中に広がりますよ。 薩摩芋の優しい甘みだけではない複雑な香味が、お酒が好きな大人の女性にもうれしい驚きを与えてくれます。 ケーキには、店舗の工房で焼き上げたばかりのタイプと、それよりも日持ちが長くお土産にしやすいタイプがあります。 焼きたて小みかん香る薩摩芋ケーキ(消費期限:購入日含めて冷蔵4日間) 1個 237円(税込) 小みかん香る薩摩芋ケーキ(消費期限:購入日含めて7日間) 5個入 1,188円(税込)/10個入 2,376円(税込) 鹿児島ならではスイーツを味わおう.

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品種によって「ホクホク」「ねっとり」など食感に違いが出るので、いろいろ食べ比べても楽しいですよ。 さらに、甘さを最大限に引き出したいなら、掘ってすぐより寝かせるのがおすすめです。 【準備するもの】• ペーパータオル• 小さいものは加熱時間を短くする 作り方 1 さつまいもを水洗いし、濡れたままペーパータオルでくるむ 適度な水分が必要なので、全体をしっとり濡らすのがポイント。 2 1の上からラップでくるむ ラップが蒸気を閉じ込めて温度を保つので、隙間ができないようにくるむ。 200g程度の小さめのさつまいもなら1分でOK。 小さめのさつまいもなら8分程度、200Wがなければ解凍モードでもOK。 5 竹串でやわらかさを確認 ラップとペーパータオルをめくり、太い部分に竹串を刺してスッと通れば完成(さつまいもが熱くなっているのでやけどに注意)。 かたさが残っていればペーパータオルとラップを元に戻し、竹串が通るまで200Wの電子レンジで30秒ずつ、追加で加熱する。 【さつまいもの冷凍】加熱後に冷凍が美味 作った焼きいもが食べきれない場合は冷凍保存を。 解凍後に食べやすいのは、マッシュか角切りです。 やわらかくて包丁で切りにくければマッシュがおすすめ。 マッシュの場合、300gなら冷凍用保存袋Sサイズ2枚がぴったりです。 【冷凍方法】• 加熱後、粗熱が取れたら、皮をむいてマッシュか、皮つきのまま角切りにする。 冷めたらマッシュはそのまま冷凍用保存袋に入れて平たくし、空気を抜くように袋の口を閉じて、一食分ずつ菜箸などで線をつけてから冷凍する。 角切りの場合は、1食分ずつラップに包んでから冷凍用保存袋に入れ、口を閉じて冷凍する。 どちらも冷凍庫で2週間程度保存可能。 【解凍方法&食べ方】 冷蔵庫で自然解凍か、電子レンジの解凍モードで解凍する。 マッシュはポタージュやスイートポテトに。 リンゴやレーズンと一緒にマヨネーズであえてサラダにも。 角切りはそのままおやつとして食べたり、野菜サラダのトッピングに。

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